costeletas de porco

Costeletas de porco são coisas normais de apanharmos em qualquer ementa. Em Portugal são comuns e toda a gente conhece bem. Por isso temos todas as razões para pegar nelas e tentar fazer algo diferente. Então, em vez de comprar as costeletas de porco separadas, comprámos a peça antes de desmanchada e ainda com pele. O objectivo era deixar a pele estaladiça, a carne suculenta e saborosa, no forno, sem secar.

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