Barriga de porco com batata assada

Mais uma receita de inverno para nos aquecer. Esta estava já há muito tempo para sair da cabeça e passar à prática. E valeu bem a pena! Ficou muito boa. Barriga de porco com batatas assadas. É uma receita para demorar. Leva no forno entre 2 a 3 horas, mas vale cada minuto.

Fui a um dos meus talhos de eleição em Lisboa, e como eles desmancham lá as peças inteiras arranjaram-me logo a barriga de porco. Era uma peça gigantesca, por isso só levei metade. Deu para dois tabuleiros. Pensava eu que dava para umas 8 pessoas ou mais, mas o sabor estava tão apelativo e é um prato tão guloso, que por 4 demos cabo de LER MAIS