Fevereiro 2, 2017 0 Comentários Comida

Noodles de vegetais com Camarão

Noodles

De vez em quando tem que ser, não é? Temos que ir equilibrando a balança. As duas: a do peso e a da comida mais saudável. Acreditamos firmemente que a solução mais correcta está no equilíbrio alimentar. Comer de tudo um pouco e de forma equilibrada. Pois bem, hoje é mais desse lado que estamos. Trazemos para vos mostrar uma alternativa às massas: noodles de vegetais. São tipo noodles, mas a fingir.

Boa ideia não é?

A nós pareceu-nos que sim. Até porque para o mês que vem está aí o Carnaval e pelo sim pelo não os legumes foram experimentando os primeiros fatos do ano. Neste caso foi uma abóbora e um nabo que se mascararam de massa. E massa às cores! Noodles, mais propriamente. O resultado foi muito bom e, sinceramente, não se notou a falta da massa no resultado final. Assim sempre introduzimos mais legumes nas refeições e variamos um pouco a ementa, enquanto testamos novos sabores. Temos que procurar sempre coisas novas para vos trazer.

Então e como faço os Noodles?

Bom, não posso deixar de dizer que dá algum trabalho. Ainda tentei uma técnica maluca que vi num vídeo em que se podia recorrer a um berbequim, uma broca larga e automatizar a coisa, mas acreditem que não correu bem. Pois bem, sofreu o meu tendão. Na verdade, a técnica em si é simples: cortamos rodelas dos legumes (neste caso abóbora e nabo) com a espessura que queremos que o noodle fingido tenha de largura. Depois, pegamos no descascador de legumes e vamos “descascando” à volta até termos uma rodela demasiado pequena para continuar.

A partir daqui, tudo normal.

Depois de ter os legumes cortados, fervemos 2 a 3 minutos em água quente como se faz aos noodles normais e salteia-se. Neste caso já tínhamos salteado camarão e aproveitámos o molho dos mesmos para envolver a massa. Mas a receita vem já a seguir juntamente com as fotos. Deixem os olhos comer e a imaginação a trabalhar. Bom apetite.

Noodles de Vegetais com Camarão
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Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
20 min
Tempo total
50 min
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
20 min
Tempo total
50 min
Ingredientes
  1. Camarão cru
  2. Abóbora
  3. Nabo
  4. Alho
  5. Sal
  6. Pimenta
  7. Malagueta
  8. Molho de Peixe
  9. Gengibre
  10. Azeite
  11. Azeite de Sésamo
Instruções
  1. Começamos por cortar a abóbora e o nabo em rodelas
  2. Com o descascador, começamos a desbastar as rodelas de forma a tirar tiras que parecem a massa
  3. Fervemos os noodles em água durante 2 a 3 minutos, passamos por água fria e reservamos
  4. Numa frigideira aquecida, colocamos azeite, azeite de sésamo e malagueta
  5. Salteamos o alho e gengibre sem deixar queimar
  6. Juntamos os camarões sem casca à frigideira
  7. Quando começarem a ganhar cor, juntamos o molho de peixe
  8. Quando cozinhados, juntamos os noodles e misturamos bem
  9. Temperamos a gosto com sal e pimenta
  10. Servimos com coentros picados
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