Março 23, 2017 0 Comentários Uncategorized

Massa recheada com cogumelos, espinafres e mozarela

massa recheada

O tempo frio voltou. Uma seca, não é? Ainda por cima traz a chuva com ele. Nós só gostamos da chuva quando estamos no sofá com as mantas ou já na cama a ouvir a dita cuja bater no telhado. Aí sim, é terapêutico, não acham? Já quando temos que andar de um lado para o outro em Lisboa, como nos aconteceu ainda ontem para ir a um consulado tratar da nossa próxima viagem, depois de ter de estacionar o carro longe porque o viaduto de Alcântara decidiu que havia de ameaçar cair no única dia que tivemos que ir para aqueles lados de manhã, e ainda por cima, nos esquecemos do guarda-chuva… pfff, não é assim tão agradável. E, nesses dias, apetece algo confortante, não concordam?

Massa recheada é muito versátil.

Comprámos daqueles búzios mesmo grandes, cozemos “al dente”, e depois é só escolher o recheio. Neste sentido, é uma massa muito versátil. Na verdade, não é um tipo de massa que usemos muito, a não ser que seja para isto: rechear e gratinar. É uma refeição fácil e com muitas possibilidades, terminada no forno com queijo a derreter. Já estão com a imagem na cabeça? E estão a salivar? Já deviam!

Espinafres e cogumelos.

Foi esta a nossa escolha. Tínhamos espinafres que sobraram de uma sopa, por isso bastou comprar a massa, os cogumelos e a mozarela. Salteámos tudo muito bem, deixámos arrefecer e juntámos a mozarela. Depois é só rechear os búzios, colocar num tabuleiro e cobrir de molho de tomate e queijo ralado. Super fácil e rápido. Mas não se preocupem, a receita da massa recheada segue a seguir com os passos todos. Para o molho de tomate, podem ir à nossa versão aqui.

Acompanhámos com…

Um Albarrada Tinto da Adega de Redondo, um DOC Alentejano. Um vinho agradável, que não comprometeu e acompanhou muito bem esta massa recheada. Fica a recomendação.

Falem connosco!

Digam-nos quais são as vossas alternativas favoritas para massa recheada, contem-nos as vossas experiências, falem-nos das vossas preferências. Agora, fotos e receita. Bom apetite e boa primavera. Ah, e sobre a nossa próxima viagem, havemos de falar de forma oportuna.

Massa Recheada com espinafres, cogumelos e mozarela
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Tempo de preparação
10 min
Tempo de cozedura
30 min
Tempo total
40 min
Tempo de preparação
10 min
Tempo de cozedura
30 min
Tempo total
40 min
Ingredientes
  1. Sal
  2. Pimenta
  3. Oregãos
  4. Massa búzios grandes
  5. Alho
  6. Folhas de espinafre
  7. Cogumelos
  8. Mozarela
  9. Queijo ralado
  10. Molho de tomate
Instruções
  1. Começamos por cozer os búzios em água com sal
  2. Retiramos antes de estarem completamente cozidos, ou "al dente"
  3. Numa frigideira com manteiga (ou azeite) salteamos os dentes de alho sem deixar queimar
  4. Juntamos os cogumelos fatiados, temperamos com oregãos e deixamos cozinhar
  5. Juntamos as folhas de espinafre e envolvemos tudo
  6. Retiramos da frigideira para um recipiente e deixamos arrefecer ligeiramente
  7. Juntamos ao recipiente a mozarela aos bocados e envolvemos tudo
  8. Recheamos agora búzio a búzio com a mistura de cogumelos, espinafres e mozarela
  9. Colocamos num tabuleiro que cobrimos com molho de tomate e queijo ralado
  10. Vai ao forno a gratinar, e retiramos quando dourado
  11. Servir com uma salada fresca
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massa recheada