Outubro 26, 2016 3 Comentários Comida

Esparguete com molho de tomate caseiro

esparguete com molho de tomate

Esparguete com molho de tomate. Este prato ficava óptimo em qualquer série de receitas com o título “Das coisas simples da vida” não era? Hoje não vai ser incluído em nenhuma dessas listas. Vai ser actor principal com direito a destaque total. É um prato óptimo para qualquer altura do ano. Aparece bem no Verão, Inverno, Outono ou Primavera. De ingredientes simples e de fácil acesso, é uma comida de conforto e de sabor forte. Quem não gosta de esparguete com um bom molho de tomate caseiro?

Para quê complicar?

Nem sempre chegamos a casa com a mesma energia ou tempo. As semanas de trabalho são muitas vezes duras e a isso ainda temos que juntar a atenção que temos que dar aos nossos animais, companheiros ou filhos (para quem os tem). No entanto, a comida é uma elemento importantíssimo nesse agregado. Aliás, mais do que a comida, o momento, que acompanhado, esse sim, de um alimento digno se torna numa memória e são essas que queremos aqui alimentar.

Não fujam da cozinha.

Porque é lá que se começam grandes histórias que terminam à volta da mesa. Este é um prato simples de esparguete (que pode ser substituído por qualquer outra massa da vossa eleição), e de um molho de tomate bem apurado onde o sabor forte, mas não ácido, é o ponto chave. Usámos cebolas, louro, alho, malagueta, tomate pelado inteiro enlatado, pasta concentrada de tomate e uma noz de manteiga. Escolhemos o tomate pelado enlatado porque tem muito sabor e porque é rápido, não dá trabalho e conseguimos uma consistência de sabor. Sem sabor não há prato, nem história. Este é para todos e não rouba tempo a ninguém, por isso, não tenham medo da cozinha. E se, no fim, não vos apetecer lavar a louça, mais fácil ainda: sirvam na lata do tomate. Receita abaixo e boa semana.

Esparguete com molho de tomate caseiro
Imprimir
Tempo de preparação
10 min
Tempo de cozedura
30 min
Tempo total
40 min
Tempo de preparação
10 min
Tempo de cozedura
30 min
Tempo total
40 min
Ingredientes
  1. Esparguete
  2. Alho picado
  3. Cebolas picadas
  4. Tomates pelados inteiros enlatados
  5. Pasta de concentrado de tomate
  6. Manjericão
  7. Louro
  8. Manteiga
  9. Piri-piri sacana
  10. Sal
  11. Pimenta
  12. Azeite
  13. Açucar (se necessário)
Instruções
  1. Num tacho começamos por aquecer o azeite
  2. Quando estiver quente, colocamos o alho e deixamos alourar, sem deixar queimar
  3. Em seguida, colocamos a cebola picada e também deixamos alourar
  4. Colocamos o Piri-piri e o louro
  5. Juntamos os tomates pelados (com o líquido da conserva)
  6. Mexemos bem e colocamos o concentrado de tomate
  7. Enquanto o molho está a apurar, picamos o manjericão e vai para a panela também
  8. Adicionar manteiga, temperar com sal e pimenta e deixar apurar
  9. Vamos provando para ver a acidez que deve ser contrariada com açúcar
  10. Numa panela com água e sal, deixamos ferver e colocamos o esparguete a cozer
  11. Servimos o esparguete com o molho de tomate por cima
  12. Empratar com folhas de manjericão e parmesão ralado
Tudo Qué Bonito! http://www.tudoquebonito.com/
esparguete-com-tomate-0001 esparguete-com-tomate-0002 esparguete-com-tomate-0004 esparguete-com-tomate-0006 esparguete-com-tomate-0003 esparguete-com-tomate-0012 esparguete-com-tomate-0013 esparguete-com-tomate-0014 esparguete-com-tomate-0016 esparguete com molho de tomate esparguete-com-tomate-0020 esparguete com molho de tomate