Procurando um pouco pela internet vemos que a açorda foi uma das coisas boas que os Árabes deixaram pelas nossas terras. Um prato que, tendo em conta a nossa história, é fácil perceber que, tendo em conta as nossas dificuldades económicas, era um prato de subsistência que ia de encontro às nossas necessidades. A ideia de que a nossa gastronomia é muito moldada tendo como base as nossas carências é suportada por muitos historiadores. Fez também parte do texto que publicámos na Daries Of na edição de Portugal, mas esse se quiserem ler, têm que comprar a revista.

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